Découvrez la recette estivale qui enflammera vos papilles comme jamais auparavant !

By Jacqueline

Confiture de figues maison : une recette succulente à ne pas manquer

Les figues sont des fruits délicieux, faciles à préparer et parfaits pour faire de la confiture. Découvrez ma recette simple et savoureuse de confiture de figues maison.

La liste des ingrédients

  • 1 kg de figues, coupées en quartiers
  • 150 g de sucre en poudre
  • 170 g de miel
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1/4 de jus de citron + 1 zeste de citron

Étapes de préparation

  1. Laver les figues et couper les extrémités.
  2. Couper les figues en quartiers.
  3. Dans une casserole, ajouter les figues, le sucre et le miel. Faire fondre le sucre à feu vif en remuant avec une cuillère en bois.
  4. Une fois que le mélange bout, réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la confiture épaississe. Remuer régulièrement pour éviter que la confiture ne colle ou ne fasse des bulles.
  5. Retirer la casserole du feu et ajouter l’extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron. Bien mélanger.
  6. Remplir les pots de confiture encore chauds avec la confiture. Fermer les pots hermétiquement et les retourner sur une serviette en coton propre jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.

Suggestions d’utilisation

Cette confiture de figues maison est délicieuse sur des tartines de beurre le matin, en accompagnement de fromages ou sur une brioche grillée avec du foie gras. Sa saveur sucrée et sa texture fondante en font une confiture polyvalente.

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Meilleure période pour récolter des figues

La période idéale pour récolter des figues varie en fonction de la région et du climat. Généralement, la récolte des figues commence à la fin du mois d’août et se poursuit jusqu’au mois de septembre, voire début octobre.

Il est conseillé de surveiller attentivement les figuiers et de récolter les figues dès qu’elles sont mûres pour profiter de leur saveur optimale.

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