Les trésors oubliés de nos potagers
Découvrez les trésors oubliés de nos potagers ! Plongez dans l’histoire gustative avec ce quiz sur cinq légumes anciens qui ont autrefois régalé nos ancêtres. Saurez-vous les identifier ? Testez vos connaissances et redécouvrez les saveurs d’antan. Prêt pour un voyage culinaire dans le temps ? Lancez-vous !
Question 1 : Chou de Siam…
Quel légume, également appelé “chou de Siam”, est connu pour sa racine comestible blanche ou jaune pâle et ses feuilles vertes, et était autrefois très populaire en Europe?
A) Rutabaga
B) Céleri-rave
C) Chervis
D) Topinambour
Question 2 : un goût sucré…
Quel légume, ressemblant à une petite carotte blanche, a un goût sucré et était autrefois utilisé pour faire des confiseries avant l’arrivée du sucre de canne?
A) Scorsonère
B) Cardon
C) Chervis
D) Panais
Question 3 :consommé en Italie…
Quel légume, avec des tiges épineuses et des feuilles semblables à celles de l’artichaut, est traditionnellement consommé en Italie lors des fêtes de Noël?
A) Chou de Bruxelles
B) Cardon
C) Rutabaga
D) Céleri-rave
Question 4 : une saveur douce…
Quel tubercule, originaire d’Amérique du Nord, était très consommé par les Amérindiens et les premiers colons européens, mais est moins courant de nos jours malgré sa saveur douce et noisette?
A) Chervis
B) Rutabaga
C) Topinambour
D) Panais
Question 5 : autrefois très consommé en Europe…
Quel légume, souvent confondu avec le salsifis en raison de sa ressemblance, possède une peau noire et une chair blanche et était autrefois couramment consommé en Europe?
A) Scorsonère
B) Cardon
C) Céleri-rave
D) Chou de Bruxelles
Les réponses du test. Alors avez-vous tout trouvé ?
- C) Chervis
Le chervis, aussi appelé “chou de Siam”, était un légume courant en Europe. Sa racine est sucrée et rappelle un peu le panais, tandis que ses feuilles peuvent être cuisinées comme des épinards. - D) Panais
Le panais ressemble à une carotte blanche et a un goût doux et sucré. Avant la popularisation du sucre de canne, il était utilisé pour sucrer des plats et des desserts. - B) Cardon
Le cardon est traditionnellement consommé en Italie lors des fêtes de Noël. Ses tiges sont cuites et servies en gratin. - C) Topinambour
Le topinambour est un tubercule originaire d’Amérique du Nord. Il a une saveur douce et noisette. Bien qu’il soit moins populaire aujourd’hui, il reste un choix délicieux pour divers plats. - A) Scorsonère
La scorsonère est souvent confondue avec le salsifis. Elle a une peau noire et une chair blanche, et était autrefois un légume courant en Europe.
Jaqueline est une passionnée de la nature et une experte en botanique. Elle a consacré sa vie à l’étude des plantes, de leurs propriétés et de leurs bienfaits. Son amour pour la verdure a commencé dès son plus jeune âge, lorsqu’elle passait des heures à explorer les jardins de sa grand-mère, fascinée par la diversité et la beauté des plantes qui s’y trouvaient.
Diplômée en biologie végétale, Jaqueline a travaillé pendant plusieurs années en tant que botaniste dans un jardin botanique réputé. Elle a ensuite décidé de partager ses connaissances et sa passion avec le monde en créant son blog sur les plantes. Elle y partage des conseils sur la culture des plantes, des informations sur les différentes espèces et leurs propriétés, ainsi que des astuces pour créer un jardin ou un espace vert chez soi.
Jaqueline croit fermement que les plantes ont le pouvoir de transformer nos vies et nos espaces, et elle espère inspirer ses lecteurs à intégrer davantage de verdure dans leur quotidien. Son approche est à la fois scientifique et accessible, ce qui fait de son blog une ressource précieuse pour les amateurs de plantes de tous niveaux.
Quand elle n’est pas en train d’écrire pour son blog ou de prendre soin de ses propres plantes, Jaqueline aime se promener dans la nature, découvrir de nouvelles espèces de plantes et passer du temps avec sa famille et ses amis. Elle est également une fervente défenseure de la protection de l’environnement et s’efforce de promouvoir des pratiques de jardinage durables.
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